肉糜填瓜

苦瓜洗净，盐开水啜一下，挖去内瓤。

肉糜（里脊肉，自己剁碎，如果懒就买现成的）加入盐，蘑菇精，鸡蛋，葱花，少许蚝油，搅拌匀。

用小勺一点点地把肉糜送进苦瓜内，需一点耐心，然后切厚段。

隔水，大火蒸约10分钟，苦瓜色变，身软就可以。