盛夏吃苦瓜，能防痱子，除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之效，多多易善，还不长胖。加入枸杞，也有明目的功效。我记得我儿时从不吃苦瓜，怕苦，不知何时起，体会到它苦后的甘甜，越发喜欢着绿的沁人心脾的瓜儿了。
苦瓜去籽切片，用少许盐唦在表面，手抓匀；鸡蛋加少许水淀粉打散拌匀，加少许五香粉，加入浓汤宝，让其慢慢融化
起锅，热油，6成熟，放入蒜末爆香，放苦瓜，旺火爆炒，至断生，放入少许水，翻炒几下，加入豆鼓
倒入蛋液浓汤宝，用旺火不停翻炒，把蛋炒散炒细出蛋花来，加入蒸鱼鼓油、少许耗油、盐调味
加入枸杞，翻炒均匀，出锅前侧锅加入几滴香醋，即可
