苦瓜烘蛋

3个蛋打散起泡

苦瓜剁碎，要有苦瓜的口感就切大粒一点

加一点淀粉（技术过硬可以不加）和盐，搅拌均匀

平底锅放油，稍微给多一点油，让整个锅底都有油

下蛋液，不停旋转平底锅，摊蛋皮，等到蛋液凝固了一半的时候，借助锅铲和筷子翻转蛋皮，烘一会就可以出锅了