青椒炒苦瓜

苦瓜洗净，切成薄片

青椒挖去仔，切丝

肉碎加入淀粉，酱油，少许料酒，腌制几分钟

干锅下青椒，放少许盐，锅铲压辣椒，使辣椒水，挥发

热油锅，下肉碎炒香，盛出

热油下苦瓜炒至七分熟

倒入青椒和肉碎

淀粉加水勾芡，出锅