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上汤苦瓜茸

上汤苦瓜茸的简介:

适合老人家吃的清淡菜,同时也是懒人菜,正式的上汤做法很容易找到,只是金华火腿不好买,平时又确实懒得耗费那么多鸡鸭猪肉吊上一上午只为了浸几条菜,一人做饭,从简就好,吃素的同学拿海带熬个清汤也是一样的,懒人拿浓汤宝史云生也是可以的。

上汤苦瓜茸的用料:

上汤苦瓜茸的家常做法,怎么做上汤苦瓜茸好吃

  1. 苦瓜洗净去囊,在擦丝板上擦成小碎片备用,皮蛋剥开切小块。

  2. 瑶柱洗净加水小火煮15分钟(其实越长越好),有沫沫的话捞出一下,等鲜甜味溶进汤。

  3. 放入擦好的苦瓜蓉和皮蛋粒,煮几分钟。

  4. 趁苦瓜颜色还青绿,加盐调味。

  5. 滴几滴麻油,上桌。

心食神小贴士:

同理可做其他上汤叶菜,上汤娃娃菜上汤丝瓜什么的。
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