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苦瓜炒辣椒

苦瓜炒辣椒的简介:

苦瓜、辣椒、豆豉,这三样东西,用大火、热油爆炒,“苦、辣、咸、鲜”,火辣辣的一盘菜。下饭一绝!

苦瓜炒辣椒的用料:

苦瓜炒辣椒的家常做法,怎么做苦瓜炒辣椒好吃

  1. 苦瓜一切两半,用勺子挖去内瓤,切薄片。尖椒切丝

  2. 锅内油烧热,先下蒜片和豆豉爆炒,炒出香味

  3. 丢入苦瓜片和尖椒丝

  4. 大火,快速翻炒2、3分钟,调入半勺盐

  5. 关火,勾一点点的味精,兜抄均匀,OK

心食神小贴士:

全程大火爆炒,此菜讲究一个“镬气十足”!
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