苦瓜、辣椒、豆豉,这三样东西,用大火、热油爆炒,“苦、辣、咸、鲜”,火辣辣的一盘菜。下饭一绝!
苦瓜一切两半,用勺子挖去内瓤,切薄片。尖椒切丝
锅内油烧热,先下蒜片和豆豉爆炒,炒出香味
丢入苦瓜片和尖椒丝
大火,快速翻炒2、3分钟,调入半勺盐
关火,勾一点点的味精,兜抄均匀,OK
by 心食神
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