凉瓜牛肉

凉瓜洗净，对开去籽，切成薄片，加少量盐拌匀备用。香葱白，蒜，薑分别剁碎备用

牛肉用芝麻油、生抽，料酒，胡椒粉腌制

热炒锅，下油和葱蒜薑爆香，下凉瓜炒至断生铲起。

再次热炒锅，下油爆炒牛肉。将３的材料回锅，淋上包尾油，上盘。