好吧,这个是为了消耗家里的豆沙馅的方子,豆沙馅是某宝买的,下方小贴士里有如何自制豆沙馅的方子。
黄油软化后打发,(微波炉法,隔热水软化法)如图打发的状态。
把豆沙馅导入黄油里搅拌均匀。
过筛低筋面粉倒入黄油豆沙里,橡皮刮刀搅拌均匀。
加入适量的牛奶,牛奶量随意加(不要太多否则无法揉成面团,酌情增加),用橡皮刮刀搅拌均匀揉成面团。
揉成圆柱形,把保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时左右,直至表面变硬,再拿出来滚圆,放冰箱冷冻1小时左右。(这步的目的是为了让底部圆形不塌陷,不然底部就变平了)
冷冻好,拿出来之前先预热烤箱165度,上下火,冷冻好拿出来切0.5CM的片,把红豆片放入铺了油纸和锡纸的烤盘上,中层,15-20分钟,表面微黄出炉。
最后放烤架上冷却后食用。