这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花,干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放,香气氤氲,仿佛间身已在那柔美的江南,立于金桂飘香的桂花树下,香气满身……年夜饭的餐桌上,若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤,那真真是极好的呀~~
将银耳用温水浸泡,泡发。
撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。
将银耳放入锅中,添入适量凉水,加盖。大火煮开后转小火,炖约45分钟。
将梨洗净,去皮,切成小块。
放入锅中,搅匀。
放入红枣,加盖继续炖约45分钟。
将葡萄干洗净,用凉水浸泡至软。
将枸杞用凉水浸泡至软。
将葡萄干和枸杞控去水,放入锅中。关火。
放入冰糖。
放入干桂花。
放置至凉,搅匀后即可食用。