传统原味乳酪蛋糕

传统原味乳酪蛋糕的简介：

和上次的乳酪蛋糕条相比这次的乳酪蛋糕没有黄油（乳酪糊内不含黄油，没想到这也会变成歧义句唉，乳酪蛋糕吃的就是乳酪糊部分呐）奶油的比例增加不是蛋黄而是整只蛋入最后还有朗姆酒调味口感上比乳酪蛋糕条更湿润细腻一些乳酪蛋糕条因为有黄油并且只有蛋黄冷藏之后的口感比这款偏干一些方子适合5寸圆模，直径12cm

传统原味乳酪蛋糕的用料：

传统原味乳酪蛋糕的家常做法，怎么做传统原味乳酪蛋糕好吃

心食神小贴士：

此款依然是传统乳酪，热烤，酒窝状
乳酪蛋糕制作非常简单
放心大胆烘焙，比例只会产生不一样的口感
基本任何一个方子都不会失败
新手如有不懂可参考其他乳酪蛋糕制作方法细节：
http://www.xiachufang.com/recipe_list/101444754/
最近常被问凹下去的秘诀，真的感觉没什么特别的技能哈~~就是正常热烤，不水浴，出炉正常室温（我家冬夏都是30℃）放凉，15分钟自然就凹下去了。室温放凉后再脱模，再放进冰箱第二天吃。这个方子写的简单，其他的多少还会介绍点烘烤的知识可以看看哈~~我喜欢低温慢烤，烘烤的温度可以让乳酪慢慢长高，但又不至于蒸发水分很多，发生开裂现象，也不至于定型太快。50分钟表皮依旧是白白的。最后几分钟高温上个色，仔细观察别上色过头，还能再长点。出炉后中间有的方子会微微晃动，有的不怎么动，感觉这样是最好的状态。