还是晶莹剔透的东东……这是粑粑的idea咧!很好呲很好呲的……白糖经过加热后,在里面慢慢地溶化……一口咬下去……白糖就跟流沙馅儿一样……
首先将汀面、玉米淀粉搅拌均匀,加入200ml的热开水,迅速搅拌,将粉都烫熟,稍等片刻后,加入适量的油,将它揉至有光泽,表面光滑,然后盖上湿布,静置十分钟。
准备白糖,炒香的芝麻,一个蛋糕模具。将静置好的面团分成汤圆大小的等分,滚圆模具上抹适量油,撒少许的芝麻在里面,取一个滚圆的小面团,轻轻按扁,放入撒有芝麻的模具中,按平(不要太使劲儿哦~待会儿扣不出来了)
铺好第一层后,放一茶匙的白糖在中间。
然后用同样的方法,再铺一层面团,按平。
按平后,将模具侧过来,在桌上先敲敲模具的边,让饼胚稍微松一下,然后再倒扣过来,使劲儿敲敲。印有花纹的饼就出来了。(敲出来后,将饼翻过来,有芝麻的那面朝上,也就是有花的那面朝上)
将做好的饼放在蒸锅上(中间那玩意儿可以忽略不看哈)
用中火蒸至水开后,转中小火继续蒸,大概蒸二十五分钟。
蒸好后,开盖晾凉,晾凉后即可开吃啦!Q弹的口感,还有白糖加热溶了之后那种类似于流沙的赶脚……