算是广式糖水?冬天生吃苹果稍寒,煲糖水就好很多啦。买番薯最好挑红心的,我买的是芋头番薯,虽然口感好单色面就差那么一点了。
红薯切成滚刀块,浸入清水,洗去沉淀的淀粉,防止变黑
姜用刀拍碎,更好出味
苹果切滚刀块,放砂锅里加水淹没
红薯沥干放入砂锅,加入姜、冰糖
中火煮到烂
加牛奶,煮滚之后关火
碗底敲一个鸡蛋,倒入糖水,窝五分钟就差不多了
by 心食神
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