醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇,而乙醇可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,否则对病情不利。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富。
南瓜洗净,去皮,放入搅拌机,加水,制成南瓜汁。
用南瓜汁加入糯米粉和面,制成元宵。
醪糟(有米有水那种)放入锅中大火煮开,加入适量清水。
元宵效果煮至漂浮,放入鸡蛋搅拌。
关火,加入适量白糖起锅。