咖喱排骨饭

咖喱排骨饭的简介：

【金牛座咖喱排骨】之所以说是金牛座，因为务实没有啥乱七八糟的花俏配料，用最简单直接的食材，懒人做法~做出不输外面日式料理的咖喱排骨饭！（其实就是我挑食，什么鬼胡萝卜青椒都不吃，就是剩下土豆可以放了~哈哈哈哈哈~~）

咖喱排骨饭的用料：

咖喱排骨饭的家常做法，怎么做咖喱排骨饭好吃

心食神小贴士：

一、排骨的准备：
因为太懒~所以没有什么腌制排骨的步骤，就这么洗干净生生丢下去，事实证明什么都不处理，最后排骨味道也不会淡，因为咸淡取决于后面煮咖喱汁的时间来调整浓稠度和入味度。

二、加水的时候：
宁愿偏少也比别偏多，因为水量直接影响咖喱汁的浓稠度。我买的这个牌子的咖喱，说明书上写400ml水+6块咖喱块，但我实验证明300ml的水放3块刚好。我这一小锅咖喱汁可以供2人食用呢。

三、土豆块：
如果喜欢吃土豆块的，就注意别切太小了，不然最后因为炖煮了1个小时，土豆都溶了不少~上碟的时候你神马都捞不到了。

四、洋葱为什么分2次放：
第1步的时候，只放了一半洋葱去和蒜头一起爆香，而另一半留到了第7步的时候再放，是因为不想到最后上碟的时候看不见吃不到洋葱~因为炖煮的过程会让前面的洋葱都溶解在汤里了。

五、炖煮：
我后面小火炖煮了1小时，这时候要时不时的去翻一下，因为咖喱容易沉淀在锅底，炖煮过程中不小心就会糊了，所以在30~60分钟的炖煮过程中也不能掉以轻心。

六、口味：
喜欢吃辣的孩子，可以在第一步爆香材料的时候一同加入切片辣椒，或者咖喱块选择再辣一点的程度。我今天用的是2号微辣型，可能加了土豆和椰奶的原因，咖喱汁上盘已经一点都不辣了~