苦苣蛋炒饭

将剩饭用少许寿司醋拌匀，使米饭松散；将适量苦苣洗净，切成末（不用太碎，就是很短的小段）

将鸡蛋打进碗中，乳酪切成迷你块也放入碗中，打散。

热锅，倒入少许油，将有乳酪的蛋液倒入锅中，炒散，半熟状态时盛出备用。

热锅，倒入少许油，放入寿司醋拌过的米饭，炒至粒粒分明。

关小火，放入备用的蛋碎和苦苣，拌匀，关火，放入少许盐拌匀即可出锅。最后还可以淋上一些麻油。