豆浆机家家几乎都有了，记得不要让它闲住啊~剩下的豆渣，弄面包，弄馒头，弄烙饼，弄肉松，弄窝头~这个简简单单的豆渣饼应该是最最简单的了。配上鸡蛋，牛奶，朴实的豆渣也能松软得可以弹起来！
准备好黄豆豆渣，不用太干。
将鸡蛋、牛奶、料酒、盐、糖或炼奶加入湿豆渣中，充分的搅拌均匀，成较稀的糊糊状即可。
平底锅中倒入少许橄榄油，旋转锅，使橄榄油均匀的平铺于锅底。
用勺子将豆渣糊在锅的中心位置倒入，轻轻旋转平底锅，使豆渣糊散成圆形，盖锅盖，小火煎至一面金黄色。
一面金黄色时，翻面，煎至另一个面金黄色即可。
出锅后撒上黑胡椒，或配上蕃茄酱均可。
