这个方子的用量可以做6至8个玫瑰馒头,想早上能够吃到这个早餐可以做好以后把馒头放入冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来蒸一蒸,再配上酱油煎藕片和黑豆浆就成了一道营养丰富的早餐了~
把酵母、白砂糖和温水混合在一起,慢慢加入豆渣和面粉中,边加入边揉,揉至面光、盆光、手光的状态
盖上保鲜膜室温发酵至两倍大后取出
在台面上撒上一些面粉,揉到面团把气排出、表面光滑
把面团搓成长条形后切成大小均匀的小面团,擀成圆片
如图叠成6片,用筷子压出一道压痕,使每片图片粘结在一起,另外搓一根小面团条做花蕊
把花蕊放在第一片圆片上,向上卷,卷好后稍稍把中间捏紧
刀抹上少许面粉,把面团从中间切开,静置醒发15分钟
把面团放入蒸笼里大火蒸15分钟,关火后过三分钟再揭开盖子取出