泡椒风爪用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，最为著名的是重庆凰巢泡椒凤爪，酸辣够劲，享誉大江南北。此产品的最大特点1：酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2：富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。
鸡爪从背后用小刀剖开，剔出鸡骨
汤锅注入500克水烧开，加入盐，桂皮，八角，料酒，然后倒入鸡爪，煮15-20分钟，煮到筷子可以轻易插入即熟好了，关火放凉
取一玻璃瓶，将野山椒和泡菜水混合，将鸡爪捞出放入泡菜水内，盖上瓶盖，放冰箱两天以上
取出食用时，可加食醋红油等作料调味，也可不加
