家常烧茄子

将茄子去皮，切成滚刀块。青椒洗净去蒂去籽，切块

茄子放入碗中，撒盐，让茄子出水分，不吸油

锅中倒入油，放二分之一蒜末爆香，放入茄子翻炒

炒菜前将各种调料汇成碗汁，加3汤匙水，一起倒入锅中，翻炒至茄子软烂成熟

出锅前放另一半蒜末，翻炒一下即可