夏日美味茄子面

茄子洗净去蒂切成四厘米大的块，加盐拌匀，腌出水来。出水后挤干，水倒掉

锅中倒入油，放入茄子翻炒至金黄色，加水莫过食材

加入盐 生抽 老抽调味，中火煮五分钟，加入水淀粉搅至粘稠，加入打散的鸡蛋液

等鸡蛋成熟后，关火。炸一点儿花椒油浇在卤上，暂时不用翻动

水开后煮面，加两次凉水。煮好后过凉水就OK可以吃啦