豇豆烧茄子

长茄子洗净切条，豇豆洗净切段，长短均以食指长短为宜

茄子冷水上锅蒸至沸腾拿出

将豇豆段放入沸水中焯熟，时间为5分钟

捞出豇豆段并沥干水分，鸡肉肠切碎粒

炒锅大火，放入豇豆段煸炒三分钟，放入一勺生抽，继续煸炒一分钟后，放入茄段，再加一勺生抽

快炒两分钟后放入鸡肉肠粒和黄豆酱，中火炒一分钟后即可盛出