薯泥茄子卷

土豆蒸熟做成泥，加入黑胡椒海盐拌均。

茄子用削皮刀削成长片。

将土豆泥均匀抹上茄子片，卷起。

将茄子卷排入烤盘，薄薄的刷上橄榄油。

烤箱先预热，上下火180度，烤十分钟左右。

沙拉酱的做法：小西红柿、洋葱切碎，加海盐橄榄油柠檬汁。

淋上沙拉酱开吃。