秋葵鸡蛋饼

秋葵洗净，放沸水里焯水一分钟，取出冲凉水，去蒂，切稍后点的小段。

黑椒早餐肠子隔水蒸熟，切稍厚点的小段。

鸡蛋放少许盐、鸡精、清水、油，搅拌均匀。

平底锅烧热，倒少许油。把切好的秋葵和黑椒早餐肠摆放均匀。

倒入蛋液，摊成圆饼。用小火煎片刻，手抖动锅，蛋饼定型不沾了，翻面煎，把鸡蛋两面煎成金黄色。

不沾平底锅，锅底直径20cm，摊饼、做班戟皮再好不过了。