香煎丝瓜蛋饼

将丝瓜擦成细丝，向其中加入适量盐、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀后放四五分钟。

待丝瓜丝腌出水分后打入两个鸡蛋，鸡蛋打散后逐渐加入面粉，直至成为稠稀适度的面糊。再向其中滴入适量香油，搅匀后静置10分钟左右。

平底锅烧热后倒入适量花生油，将面糊轻轻倒入平底锅中，待两面煎黄后即可享用。