辣炒南瓜

南瓜削皮，去籽，切厚片，锅置火上加水，下南瓜煮6层熟。

蒜拍碎，小葱切葱花，杭椒切圈备用。

坐锅烧热加色拉油，入蒜末爆香，入南瓜翻炒，加盐，生抽鸡粉炒均匀，下半碗水煮开，入杭椒，待收干汤汁时用水淀粉勾芡，撒葱花翻炒均匀，关火装盘。