簡易手工蝦餃

肥膘肉剁碎，置於碗中，放入生粉胡椒粉不斷攪拌，起勁兒後放入料酒薑蓉醃一會兒。

澄粉直接用熱開水兌入，涼後揉成麵團，擀成面皮兒。

包餡兒，先包肉餡兒，再放入1～2只蝦仁（傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶，但如果沒那麼講究，直接按照包餃子的方法包也成）

隔水蒸10分鐘就好。