茼蒿炒肉丝

茼蒿摘叶后，断成寸断，冲洗干净。蒜切细粒备用。

锅烧热，入油，放入肉丝稍翻炒，加入两勺料酒，适量生抽，炒散肉丝后盛起备用

锅中倒入适量油（此时如果炒肉丝有剩下一点点油，可不放），加入蒜粒，然后放入茼蒿翻炒

茼蒿稍有软化，放入之前的肉丝，翻炒

差不多熟时，加入盐，略翻炒。关火，放味精，香油翻炒。起锅。