炸茄盒

猪肉先切成小丁  然后再剁成肉馅  加盐 酱油  蚝油  味极鲜适量  洋葱末少许 搅拌均匀。

茄子洗净备用

切成茄盒状态  然后填入肉馅 。

面粉少许  鸡蛋一个  加清水调成流糊状  放入茄盒全身裹入面糊   油温七成热  炸之。

中火炸之金黄色  翻过来再炸另外一面 。

金黄酥脆  鲜香软滑的茄盒就出锅了！