虽然已经立秋了,但是天气还是很热,每天下班回家,本身就已经很疲惫的主妇们一定再也不想动活下厨了,这道蒜香微波茄子正好可以缓解主妇们的烦恼。蒜和茄子是最好的搭档,微波炉加热过的茄子配上浓浓的蒜汁,一股蒜香味扑鼻而来,红红的辣椒酱也为这道菜平添了几分姿色,既爽口又开胃,来上一碗米饭,那滋味别提多香了!
茄子洗净切成小段,榨菜丝切碎。
加入90ml油拌匀。将茄子放入微波炉,高火加热5分钟。
蒜剥皮切碎备用。
准备料汁:大酱+辣椒酱+蒜茸+醋+10ml油+水。
将调料拌匀放入微波炉稍微打一下。
将料汁浇在茄子上,撒上榨菜碎即可。