家常豆腐

豆腐切成正方形小块或片，鸡蛋一个打散，加入少许盐或不加

把豆腐放入蛋液中两面裹上蛋液，平底锅中放入油，把豆腐放入两面煎成金黄色

木耳泡发，择成小朵。瘦肉切成片加入淀粉、生抽、少量色拉油和料酒，搅拌均匀后静置15分钟

锅中倒入少量油，放入肉片炒至变色，加入木耳翻炒1分钟，再加入煎好的豆腐，加入半碗水淀粉，加入生抽，加入少量糖，盐