去年也是这个时候吧,做了淮山香菇鸡爪汤,本想着写个菜谱的,但是那是拍的照片实在是自己都觉得有点儿触目惊醒,向着等再做的时候拍张好的再写。这一晃就是一年,不在以前的那个家里了,淮山也买不到了,只能用黄芪代替了,但是发现这次拍照用的碗和去年时候的一模一样。
帮鸡爪洗个澡再剪个指甲。
水烧开后放入鸡爪大火煮开出沫后,把水倒掉,把鸡爪和锅洗干净后重新倒水煮开。
煮开后加入鸡爪,再次煮开后加入红枣,枸杞,冬菇和黄芪。
烧开转小火炖至鸡爪酥软,加入酱油,糖,盐调味即可。
by 心食神
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