咸鱼剁椒蒸花腩

将五花肉切片、用味极鲜酱油、嫩肉粉、鸡精拌匀腌制5min，一片一片均匀摆放在碟中。

将咸鱼用热水泡软，切块，均匀摆放在五花肉上面，无需再放盐。
咸鱼可以是任何咸鱼干，图中是鳗鱼咸鱼干。

将生姜丝均匀洒在五花肉和咸鱼上，再铺上少许湖南剁椒，上锅隔水蒸15min，出锅撒上葱花、少许芝麻油即可。