爆炒腰花

腰花切成一块一块，并在上面切花刀，放一点盐、料酒、淀粉、醋、酱油、姜片腌制两个小时。(腌制完成后，姜片扔掉）

山药在水里烧至八成熟捞出，木耳在水里烧熟捞出。

热锅冷油，大火，将腰花放入爆炒，变色后，放入山药、黑木耳、酱油、盐。

冷水加淀粉，快好时倒上勾芡汁，最后放上醋。出锅。