麻婆豆腐

把豆腐切块备用放热水中煮2分钟放少许盐捞出

葱姜蒜切好备用

锅里放油把肉末鞭炒至变色乘出

锅中加底油把郫县豆瓣酱放入炒出红油放入葱姜蒜，放入刚炒好的肉末，加入适量的水，水开后放入豆腐煮7分钟左右。

放入花椒，辣椒，放淀粉收汁出锅