杏仁豆腐是汉族传统名点之一,属于甜点,在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。
将琼脂浸泡在凉开水里约半个小时,琼脂泡软,待用
将牛奶与杏仁露倒入入奶锅里,加入泡软的琼脂,加入蜂蜜,加热至沸腾
讲加热后的液体倒入模具中,待其冷却
稍显凝固后,放入冰箱
洒上桂花酱
by 心食神
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