洋葱炒肉丝

洋葱炒肉丝的简介：

菜单地址：本系列菜谱参阅《大众川菜》（subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。同通常的直接炒法想比，这里最后味汁儿下去勾了薄芡，口感变的相当润滑。如果喜欢，这里还有洋葱与肉的另一种好吃做法：

洋葱炒肉丝的用料：

洋葱炒肉丝的家常做法，怎么做洋葱炒肉丝好吃

心食神小贴士：

一、洋葱冷藏是为了让它不那么刺激。然后切的时候还可以拿卫生纸稍微试一下水，捻成团塞入鼻内堵住鼻腔，对付洋葱刺激非常有效。
二、芡粉稍微一放置就会沉底，所以淋入味汁儿前一定要再搅匀一下。带了芡粉味汁儿受热会迅速凝固，所以淋的时候要均匀的撒入锅内，同时另一只手要快速炒开。