素麻婆豆腐

将豆腐切小块，焯水，香菇切小丁备用

葱姜蒜末入热油锅爆香

将郫县豆瓣炒香，将香菇入锅煸炒

加入焯过水的豆腐，可适当加少许老抽或酱油，加少许水，焖煮入味

淀粉加水稀释，入锅翻遍。最后将香葱碎放在豆腐上即可