水煮肉片

备菜：青红辣椒各一个，生姜、葱、泡椒；花椒原料；青菜；瘦肉；鸡蛋

炒佐料；熬汤；油至9成，加入生姜；花椒原料炒作香味，加入高汤或清水

汤底烧开后，加入拌匀的肉片

青菜熬汤放入碗中垫底备用

肉片煮熟后，盛入青菜底碗中；将生姜末、蒜末、葱花、辣椒粉（小江没有买到用的辣椒末替代。。。）、芝麻等放在已经装盘的肉片上。

锅洗净，烧油，冒青烟后油淋在佐料上。