蒜泥白肉

蒜泥白肉的用料：

蒜泥白肉的家常做法，怎么做蒜泥白肉好吃

将五花肉冷水下锅，在放有葱姜的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟
捞出浸泡的肉，放凉后放入冰箱冷藏30分钟取出片成薄片
黄瓜洗净用刮皮刀刮成片状，摆放在盘子下面将五花肉片放在上面
将蒜泥、盐、香油、酱油、辣椒油、糖兑在一起，浇在肉片上，最后撒入少许白芝麻即可

心食神小贴士：

【tips】
一、五花肉热的时候不容易切片，放入冷藏后比较容易完成
二、蒜泥白肉是川菜的当家菜之一，说是蒜泥其实还有比较辣的，如果不能吃辣的人要适量的少放些辣椒油。

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