泡椒鸡杂面

泡椒鸡杂面的简介：

野兽派川菜之五十三「泡椒鸡杂面」不二食堂……成都大街小巷面馆不少不分大碗小碗我们是按“两”计一般女娃儿吃个二两差不多男孩子嘛就看有多大胃四川的面不像北方那么讲究筋道但是我们极讲究味道海味面，排骨面，红烧牛肉面，素椒炸酱面，泡椒鸡杂面……各式各样的味道任君选择有些面店还卖饺子，抄手小时候，父亲就爱带我去牛市口一家名为『白云阁』的老铺子吃面煮面的张师傅跟父亲早已熟络父亲雷打不动的素椒炸酱总是会比别人多一些而我是永恒的一两红油水饺加一两清汤抄手先吃辣的，再来不辣的回想起来那种好味道赐予的满足感能持续一整天……今天送给大家一道【泡椒鸡杂面】脆爽，鲜辣，搭配甜丝丝的小白菜冬日的深夜，一碗热腾腾的诱惑食材地址：「不二食堂」http://bu2st.taobao.com

泡椒鸡杂面的用料：

泡椒鸡杂面的家常做法，怎么做泡椒鸡杂面好吃

心食神小贴士：

一、泡椒鸡杂。因为是做面臊子，油量比较大些，面菜沾油才好吃，臊子的汤水比面汤更有味，所以要加水煮。若是平日食用的一道菜，食用油的量减半，也不用加水
二、若敏感鸡杂的腥味，可以在炒鸡杂的时候加一点料酒去腥