这道“泰式椰汁鸡肉”算是其中代表,原料简单,做起来又快又简单。颜色漂亮,营养全,有椰汁特有的浓郁甘醇,最妙的是汤汁,拿来泡饭绝对能再添一碗。
鸡胸肉斜切成厚约0.5cm的大薄片、水果椒去内筋后切大块、香茅切厚约0.5cm的斜片、新鲜红尖椒切薄片
锅内油热后,将鸡胸内放进去翻妙至变白,改中火,倒入椰子汁、香茅、挤几滴柠檬汁
放进椰丝、鱼露,炖煮两三分钟,再倒进水果椒,翻炒分钟即可装盘
by 心食神
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