椒麻鸡丝

开始煮鸡腿，大火烧开后关小火，大概２５分钟左右就可以了，鸡汤留着待用

煮好的鸡腿肉放凉后，撕成鸡丝

小米椒剁细（不用剁得太细）

往碗里倒一些藤椒油，稍多一些味道才会重一些

再往碗里加入小米椒、花椒末、胡椒末、盐、味精、一点点糖、香油，再往碗里舀两大汤勺的鸡汤

放入鸡丝，搅拌均匀，放置２０分钟，待足够入味，就可以食用了