泡椒凤爪

首先把黑木耳用冷水侵泡一个小时，（赶时间的话可以用温水侵泡半小时）

将生鸡爪洗净，去指甲，一分为二。
待水开（加一勺盐巴）入锅煮5分钟捞出备用。
莲藕去皮洗净后切成4-5厘米长条，焯水备用（煮一分钟）。
木耳焯水备用煮一分钟）。

将泡红辣椒，泡野山椒切成一厘米小段，泡仔姜切长条，泡胭脂红萝卜切丁。

生姜大蒜切片

取花椒，味精，白糖

取老坛酸水（没有酸水可以用白醋代替，别忘记加盐哦）

待鸡爪等食材冷却后，加入味精·白糖拌匀。
加入其它全部辅料拌匀，腌制15分钟后就OK拉！

大功告成装盘开吃啦！