薄荷番鸭焖薯仔

番鸭斩碎

薯仔去皮斩大件

薄荷选嫩芽及叶

配料

白锅（锅不下油）爆炒番鸭至出油

加入薯仔、姜、蒜、陈皮、生油继续爆炒一会，再加入盐、酱油、红糖、米酒、水适量。

大火焖约10分钟后转中火焖约25分钟。

最后加入薄荷再焖5分钟。

大功告成！