这个菜谱是在广州日报上看到的,妈妈做了一次非常好吃,决定推荐给大家,而且非常好做。草菇好吃方便购买,肠胃不好,营养不良,神经衰弱者宜食。腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。搭配上排骨一起炖煮,腐竹草菇完全浸泡在肉汁里,是一道非常好下饭的菜。
腐竹(泡开后)切段备用。
草菇对半切开。
排骨洗干净斩块。(放入盐、生抽、油搅拌均匀备用。)
开锅下油,放入蒜和姜片爆香,放排骨爆炒片刻,放少许米酒,加入适量水,放如草菇、腐竹、葱段以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透。
最后上盘放入适量盐和糖做最后的调味就可以了。