羊肉焖山药

羊肉用开水煮一遍，去除血腥味，备用。

将羊肉和所有配料放入高压锅，加入300ml左右的水，不能没过羊肉，焖到高压锅响后再焖十分钟左右，关火备用。

山药切好段，入蒸锅蒸熟。

将羊肉捞起（肉汤备用），热锅下油，羊肉下锅翻炒片刻，加入山药，再加入剩下的肉汤，加入盐，少许酱油，焖十分钟入味。

最后加入些许料酒，起锅装盘?