四季豆，我的最爱啊~这次买的五花肉更是肥瘦相间，好吃到爆。这样一道好菜，怎能不推荐给大家？
五花肉切片后，用料酒、生抽、老抽、少量的盐腌制。
四季豆斜到切段。
葱，分葱绿和葱白切葱末。姜切末，蒜切末。干辣椒剪小段。不愿意切末的，切成片也行。只是我觉得末会味道更好，所以我都切末。
热锅冷油，炒五花肉，炒到微卷的时候，起锅。
就用炒过五花肉的油，爆香葱、姜、蒜和干辣椒。这一点，要求你在炒五花肉的时候倒了足够的油。当然，如果油不够的话，再倒点也没关系。
作料炒香以后，倒入四季豆翻炒。
四季豆变色后，下五花肉，倒一丁点水，盖上锅盖焖。
大约2-3分钟后。再翻炒一下，继续焖。直到四季豆彻底熟透。然后加盐，翻炒一下。即可起锅。撒上葱绿。
