猪脚：营养丰富，味道可口，含丰富的胶原蛋白，有延缓皮肤衰老，减缓骨质疏松的作用。芋头：含有大量的淀粉、矿物质和维生素，是碱性食品，能调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。猪脚焖芋头：是一道养颜美容的菜肴，即可避免过量摄入动物脂肪，又可解馋。吃过猪脚后，再补充富含维生素C的水果，就更加没问题啦。
准备好各种配料、调料。
猪蹄刮毛洗净，开水焯过待用。
八角、花椒、桂皮放入油中小火煸香，盛起放入调料包。
油锅内放入白糖炒至冒泡，倒入猪蹄继续炒，炒至上色放入蒜姜辣椒再炒，把猪蹄多余的油逼出来，蒜姜香味也出来了，倒入开水、老抽、料酒和豆腐乳汁烧开。
移至高压锅，放入?、料包，盖上盖从排气开始煮7分钟，关火。
砂锅放入芋头，把已煮过的猪蹄去除料包、?等调料，排在芋头上，倒入汤，放冰糖，小火焖、收汤，约十五分钟，起锅。
一盆香喷喷的猪蹄焖芋头就成了。
