鸡爪焖黄豆

鸡爪切掉指甲，切成两半；

将泡好的黄豆再次洗净（黄豆前一天泡好）；

蒜头两片切细，姜切丝；

下油热锅后，蒜跟姜丝下锅，倒鸡爪炒，翻炒一会后倒黄豆，加水至淹没鸡爪即可；

盖锅焖煮，起锅标志，鸡爪能用筷子刺穿，下盐，下点老干妈，起锅。