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冬菇焖鸭掌

冬菇焖鸭掌的简介:

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇焖鸭掌的用料:

冬菇焖鸭掌的家常做法,怎么做冬菇焖鸭掌好吃

  1. 冬菇去蒂对半切开,鹅掌切件,料头切好备用。

    冬菇焖鸭掌的做法 步骤1
  2. 热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。

    冬菇焖鸭掌的做法 步骤2
  3. 煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。

    冬菇焖鸭掌的做法 步骤3
  4. 炒香料头,加入鸭掌,加入50g清水。

    冬菇焖鸭掌的做法 步骤4
  5. 放入冬菇,加调味料焖制2分钟。

    冬菇焖鸭掌的做法 步骤5
  6. 加入葱段,最后勾芡出锅即可。

    冬菇焖鸭掌的做法 步骤6

心食神小贴士:

鸭掌,冬菇都是需要慢火焖制的,不然它的味道就不会浓郁也没有香气,所以是到比较复杂的菜肴。
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